Pangeran dan Putri Wales memberikan pemberitahuan dua bulan kepada pembuat kue pengantin mereka untuk membuat kue pengantin kerajaan mereka, tetapi pembuat kue tersebut sudah dikenal oleh keluarga Middleton jauh sebelum itu.
Fiona Cairns datang untuk menyelamatkan ketika saudara laki-laki Kate, James Middleton, hampir mengalami kecelakaan dengan bisnis makanannya yang berkembang pesat. James menjelaskan dalam bukunya Temui Ella bahwa pengumuman pertunangan kerajaan William dan Kate pada November 2010 mendorong sebuah hotel di Paris memesan 2.000 kue mangkuk darinya untuk satu sore dan pesanan selanjutnya sebanyak 4.000.
“Kegembiraan saya dalam mendapatkan pesanan yang sangat besar ini dikalahkan oleh kenyataan bahwa saya tidak mempunyai kapasitas untuk membuat kue sebanyak itu di trailer saya,” tulisnya, sebelum mengungkapkan bahwa dia menoleh ke Fiona dan suaminya Kishore Patel. untuk bantuan.
“Saya sangat gembira dan senang melihat mereka memiliki kapasitas untuk membuat kue cupcake di pabrik mereka.
“Kesepakatan telah tercapai: mereka akan membuat spons dan saya akan bertanggung jawab atas dekorasinya. Namun, ternyata pembuatan kuenya mudah.”
Di antara mereka, mereka berhasil membuat 2.000 kue cupcake cantik. Sementara produksi telah diselesaikan, James mengungkapkan transportasi ke Paris menggunakan van Renault tahun 1988 milik ayahnya Michael Middleton adalah bencana.
Petualangannya termasuk James mogok, menyerahkan van dan cek kepada sopir truk Prancis, dan ayahnya harus membantunya menyewa van baru dan membeli tiket pulang.
“Setelah membayar kembali Ayah, aku menghitung bahwa aku tidak mendapat untung apa-apa, tapi kue mangkuk itu sukses dan hotel masih menginginkan 4.000 kue lagi. Jadi Fiona dan Kishire memanggangnya dan aku menghiasnya – tapi untuk kedua kalinya, dengan pengalaman berharga yang didapat, saya mengatur perusahaan pengiriman profesional untuk mengangkutnya,” tulis James, sebelum mengungkapkan bahwa ini terjadi sekitar delapan minggu sebelum pernikahan.
Ini terjadi sekitar waktu yang sama ketika Fiona ditugaskan untuk membuat kue buah yang menjulang tinggi untuk para bangsawan.
Pengakuan Fiona Cairn
Pembuat kue pengantin Fiona menggambarkan pernikahan kerajaan sebagai “terobosan besar”, menjelaskan kepada The Mirror: “Suami saya tahu saudara laki-laki Kate Middleton, James, dan keluarga mendengar tentang bisnis kue kami.
“Tapi saya tidak percaya ketika saya diminta membuatkan kue pernikahan untuk Kate dan William pada tahun 2011.”
Berbicara tentang laporan singkatnya, dia menambahkan: “Itu cukup tradisional, tetapi Kate menginginkan lapisan gula yang alami dan lembut, daripada kue tradisional yang pinggirannya keras.
“Kue buah harus dipanggang berbulan-bulan sebelumnya, jadi ketika saya ditugaskan pada tanggal 18 Februari, dengan pernikahan pada tanggal 29 April, kami memanggang semua kuenya pada awal Maret, jadi kue tersebut memiliki waktu dua bulan untuk matang.”
Namun, dia menggambarkan menjelang acara besar itu sebagai sesuatu yang menegangkan, menyebabkan dia “tidak bisa tidur di malam hari”.
Hasil akhirnya adalah 12 kue buah tradisional dengan taburan marzipan dan royal icing – seperti ayah William, Raja Charles dan Ratu Camilla. Mereka disusun dalam kue yang menjulang tinggi dan diakhiri dengan 17 bunga penuh makna dalam pasta gula.
Selain bunga mekar yang melambangkan Inggris, Irlandia, Wales, dan Skotlandia, katanya, kue tersebut juga menampilkan dekorasi Lily of the Valley yang “melambangkan rasa manis dan kerendahan hati.”
MEMBACA: Apakah bangsawan minum minuman bersoda? Kebiasaan Zara Tindall terungkap
